U vinaře ve sklepě

Dnes Vám ukážeme sklep, kde vzniká jedno z top italských vín, Barbaresco, a rovněž spumante rosé dělané "metodó classico", tedy jako šampaňské. U Elia Filippina z Piemonte jsou zajímavé dvě věci, které v dnešní době už nejsou moc obvyklé. Jedná se o malého vinaře a proto pochází jeho old style Barbaresco San Cristoforo vždy pouze z jednoho sudu: one vintage, one cask. Když jsou pak vína hotová, leží a zrají pak ještě několik let uložené v lahvích v horizontální poloze ve speciálním sklepě. Eliova nejlepší riserva tak zraje okolo 10 let!


24 zobrazení

Napište nám

Komunardů 32, Praha 7

info@biblioteca.cz  |  Tel: +420606060227

Nyní zavřeno

  • Facebook
  • Instagram